原料：豆腐一块（稍嫩），肉末适量，豆瓣酱，蒜，食盐，油。

　　做法：炒锅放油适量，六成热放入豆瓣酱，蒜煸透（中小火），放入肉末划散炒熟，再放入豆腐一块，不断翻炒，再翻炒中用锅铲把豆腐碾碎炒进味即可。起锅，想好看，嘻嘻洒点葱花，也可加点鸡精，味精。俺做菜从来不放鸡精味精，喜欢原汁原味。

　　注意，火不能太大，中小火即可。俺一般用白玉的南豆腐，老嫩适中。我每次做的这个菜都被一扫而光，煮的米饭也不够吃了。

这个好像比较好学的
不过偶对豆腐不是很感冒的说

楼上的话怎么有点难懂？不是很感冒。。。。

葱花怎么像大蒜叶子啊？

不是香葱吧
是个头大的那种